Масниця або масляниця— своєрідне прощання з зимою та вітання весни.Свято Масниця має стародавнє коріння, а основні традиції його святкування з’явилися на території сучасної України ще в дохристиянські часи.
Кожен день тижня Масниці мав особливе значення, також існували окремі традиції та обряди:
● Понеділок — “зустрічали Масницю” святковим столом із солодощами, створювали крижані гірки, а також робили опудало з соломи (саме воно символізувало Масницю);
● Вівторок — проводилися гуляння, на які традиційно збиралася молодь, хлопці загравали з дівчатами, каталися разом з гірок, їли святкові страви (це дійство носило назву “заграш”);
● Середа — увесь день проводили в частуваннях, а тому його називали “лакомка”;
● Четвер — каталися на конях, закликали весну і проганяли зиму геть, молодь часто будувала фортеці зі снігу, ділилася на окремі групки (захисників та тих, хто нападає);
● П’ятниця — якщо чоловік вже був одружений, цього дня він йшов до своєї тещі і пригощав її варениками, а пізніше млинцями;
● Субота — за святковим столом збиралися всі родичі, їли, співали пісень та веселилися;
● Неділя — цей день ще називали “прощеним”, тому що потрібно було попросити пробачення за всі погані вчинки у близьких та рідних.
Обряди :
Досить розповсюдженим обрядом на Масницю був “колодій”. До рук хлопців, які не одружилися цього року, прив’язували символічну дерев’яну колодку. Щоб її зняти, потрібно було відкупитися.
Ще одним традиційним українським обрядом було ряджання (переодягання). Зазвичай переодягали одну дівчину у Масницю (зиму). Спочатку її запрошували до хати, пригощали, співали пісень і танцювали. А потім виганяли до сіней (коридору). На її місце запрошували іншу жінку, яку переодягали в дідуся. Вона була символом Великого посту.
В Україні традиційно на Масницю готували вареники з сиром, а ось млинці з'явилися набагато пізніше.
Традиційно на Масницю українці подавали на стіл сир та масло. В усіх регіонах готували вареники з домашнім сиром. Також серед популярних страв були: молочні каші, налисники з сиром (які потім змінилися на популярні сьогодні млинці), солодощі та запіканки. Кожен регіон славився своїми автентичними стравами.
На території сучасної Вінницької області вареники готували в печі. Спочатку їх відварювали, змащували маслом та запікали. В Херсонській області популярною була рисова бабка з родзинками. В деяких регіонах готували “масничну яєчню”, яка чимось нагадувала сучасний омлет.
Вже за часів, коли Україна була приєднана до складу СРСР, до святкового столу додали млинці. В них традиційно загортали різноманітну начинку.
Існувала Масниця і в інших країнах. Наприклад, у Франції є свято Марді Гра (в перекладі “жирний вівторок”), яке також святкується напередодні Великого посту у християн західного обряду.
Що не можна робити у свято :
● Масниця — веселе свято, а тому українці вірили, якщо людина проведе його в сумному настрої, то весь рік сумуватиме.
● Категорично заборонялося сваритися, адже це могло накликати на сім’ю біду.
● Масниця святкується напередодні Великого посту, а тому весь тиждень не дозволялося їсти м’ясні продукти. На стіл ставили масло, молоко, сметану, рибу, сир та яйця.
● Алкогольні напої на Масницю вживали в помірних кількостях: жінкам дозволялося лише пригубити, а чоловікам — випити одну чарку.
● Заборонялося запрошувати гостей в неприбраний будинок, а тому зранку господині готували оселю до свята.
26 - лютого кінець Масляного тижня
